Botín es uno de los restaurantes con mayor prestigio de la capital. Situado en  la emblemática zona del Madrid de los Austrias, junto a la Plaza Mayor, atrae a turistas y madrileños por el olor que desprende su horno de leña, que data de 1725. A pesar del paso de los siglos, Botín ha intentado mantener la esencia que le dio origen. El ambiente cálido, familiar y acogedor de la casa hacen recomendable este establecimiento si el comensal quiere degustar un buen cochinillo o un mejor cordero transportándose al pasado. Leer el artículo completo »

Probablemente es uno de los restaurantes más selectos de la capital. Nace en el S. XIX, en el año 1839. Casi dos siglos de historia hacen que este lugar sea una parada obligada para quienes quieran paladear una gastronomía exquisita entre unos muros que rezuman cultura.  Leer el artículo completo »

Solían ubicarse en los aledaños de las puertas por donde entraba el vino (la aduana se encontraba en la Puerta de Moros) y en calles de mucho trasiego. Si a ello le sumamos que el vino que se solía servir procedía de Valdepeñas y de Parla es lógico deducir que la zona con más abundancia de estos negocios fueran las Cavas y alrededores junto con las posadas que daban alojamiento a los viajantes y comerciantes. Con el crecimiento de la ciudad también fueron aumentando estos establecimientos. Leer el artículo completo »