En otros tiempos (Siglo XVII), la ciudad era atravesada por animales de carga. La actividad mercantil de carboneros, arrieros, mozos de cuerda, buhoneros o aguadores precisaba de carros tirados por mulos o burros.  Los aguadores, por ejemplo, iban en un burro provisto de unas aguaderas que transportaban los cántaros. Estos soportes tenían unos cuernos o palos que sobresalían un palmo por delante de los cántaros.
Cuando se transitaba por medio de una aglomeración o se cruzaba con algún despistado transeúnte, era frecuente que el animal golpeara con este palo a la víctima, como si de una cornada taurina se tratara. Este cotidiano accidente se denominaba “Cornada de Burro” y era considerado como una verdadera humillación para el hidalgo.